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不宜作为塑料屉布用来蒸馒头
2017-10-15

  沃尔玛超市五棵松店使用的塑料屉布到底是否含有有害物质呢?对此,记者找到一家专门生产销售塑料膜制品的厂家的技术人员,经过试验测试,塑料屉布初步分辨为PVC塑料膜,遇到高温和油类的东西可分解出有害物质,不宜做屉布使用。

  7月27日上午,记者以消费者的身份来到沃尔玛熟食专区,在购买几个馒头后向一位女工作人员索要了铺在蒸盘下面的塑料布。

  记者携带这张长80厘米、宽43.5厘米的塑料布,分别走访了本市专门销售炊具的锦绣大地物流港、东郊市场和新发地等批发市场。

  在锦绣大地物流港二层一家专门销售塑料包装品的商铺内,该店商户按照记者手中的塑料布找出一卷宽度、厚度均相近的塑料膜,通过比较,商户认定塑料屉布就是由这种塑料膜裁成的。

  河北华燕热受膜公司为北京食品企业生产加工多个型号的塑料膜包装,该公司负责人蔡燕春介绍,记者手中的塑料膜透明度不高、手感不算柔软,而且用打火机点燃塑料布,燃烧后可以拉出丝来。通常这是用来初步分辨是否可能为PVC的方法。

  蔡燕春认为,这款在沃尔玛当做“屉布”使用的塑料布极有可能是聚氯乙烯薄膜,也就是PVC。

  “PVC塑料薄膜遇高温、油类的东西可以分解出有害物质,不宜作为塑料屉布用来蒸馒头。”蔡燕春说。

  蔡燕春指出,目前塑料膜有数千种之多,聚氯乙烯(PVC)是日常生活中常见的。

  而且,不仅是PVC塑料膜,即便是其他塑料制品,也不宜在高温条件下使用。蔡燕春指出,为了增加塑料制品的柔韧性,90%以上的塑料制品都会在加工生产时添加不同成分塑化剂,而塑化剂随着塑料的老化就会析出,所以塑料普遍怕高温,不耐油。

  “蒸馒头的温度会达到110 以上,虽然有的塑料膜生产厂家宣称自己加工的塑料膜可在120 以上的高温中蒸煮30分钟,但如果反复使用,塑料膜被分解出其他物质的可能性极大。”蔡燕春说。

  针对沃尔玛使用塑料屉布蒸馒头一事,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮介绍,塑料的种类比较多,可以用在蒸笼里面的塑料制品一般有两种,一种是聚乙烯的,超过110 就会有害;另一种是聚丙烯的,超过130 就会有害,其他的塑料制品是不建议放入高温蒸笼里的。“塑料超过一定的温度就容易熔化,里面有一些添加剂,迁移出来进到食物中会对肝脏、肾脏、分泌系统都会有比较大的影响。”

  广西营养学会副理事长、广西中医药大学教授马力平指出,塑料制品均有两个特点:一是怕高温;二是怕油。因为油可以溶解塑料,能导致塑料里的一些小分子溶进油里,带来健康危害。“在高温条件下,尤其是反复使用的情况下,塑料屉布会老化,进而分解出大量的有毒物质。”

  马教授认为,长期食用溶入有毒物质的食品,将引发消化不良、局部疼痛以及肝功能障碍等多种疾病,严重的还会导致胆结石等,严重影响消费者的健康。“虽然国家暂时没有详细的规定,但用塑料布代替棉纱布为原料的屉布来蒸食物,是存在相当大的风险。”马力平教授说。由于用塑料屉布蒸馒头的危害程度如何现在还没有权威论断,而消费者也无法辨别买到的馒头用的何种屉布。马力平建议,商家应当停止用塑料屉布蒸馒头,应该恢复传统棉料屉布,从根本上杜绝有毒物质的危害隐患。

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